营养指导在糖尿病护理中的应用
糖尿病营养指导对预防糖尿病的发生、治疗已发生的糖尿病、预防或延缓糖尿病并发症的发生均有非常重要的作用[1]。早在上世纪90年代初，美国糖尿病学会(ADA)率先提出了糖尿病医学营养治疗(MNT)的概念，并以指南的形式列出了具体的营养治疗建议。糖尿病营养治疗对预防糖尿病的发生、治疗已发生的糖尿病、预防或延缓糖尿病并发症的发生均有非常重要的作用。2010年《中国糖尿病营养治疗指南》指出，每个内分泌专科护士均应熟知MNT内容并支持MNT的贯彻实施。本科室将糖尿病营养指导应用于糖尿病患者的具体护理过程中，取得较好疗效，具体总结如下。1 营养指导
1.1 营养素 营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等六类。
1.1.1 蛋白质 因糖尿病患者糖异生作用增强，蛋白质消耗增加，易出现负氮平衡，可适量增加蛋白质摄入量，成人1.2～1.5 g/(kg•d)，儿童、孕妇、乳母及营养不良者可达1.5～2.0 g/(kg•d)，蛋白质比例可达到或高于总能的20%。并发有肾脏疾患者应限制蛋白质的摄入量，一般为0.5～0.8 g/(kg•d)。膳食中应有1/3以上的蛋白质为优质蛋白质 ......
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