人体口尝的总体口感评价法：首先对招募的志愿者进行苦味敏感度、年龄、身体健康状态的考察[14]，最终确定10名健康志愿者(男研究生5名、女研究生5名)作为受试对象。总体口感等级划分为极好(4分)，很好(3分)，较好(2分)，稍微好(1分)，无变化(0分)，稍微差(-1分)，较差(-2分)，很差(-3分)和极差(-4分)9个等级，并相应的赋予每一等级特定的分值，并以最终的得分作为总体口感优劣的评价标准。其中各等级都是以蒲地蓝消炎口服液原液的口感参照设立的。电子舌技术的不良口感测评法[15]：蒲地蓝消炎口服液的主要不良口感为苦涩味，因此采用电子舌测定原液与样品溶液的苦味、苦味回味、涩味和涩味回味，以雷达曲线面积的大小表征其不良口感的严重程度，面积越大，不良口感越严重，反之则不良口感较轻。同时以不良口感降低率作为数字化直观指标，更清晰明了。其计算公式如下：

    雷达曲线面积：S=(oa+oc)×(ob+od)/2

    不良口感降低率：A=(S样-S原)/S原

    相对不良口感变化率：B=Ai+1-Ai

    注：S表示雷达曲线面积，A表示不良口感降低率，S样表示样品溶液的雷达曲线面积 ......