摘要 目的：通过考察不同包装下三七粉和熟三七粉外观性状、水分及有效成分含量等变化情况，确定包装对三七粉和熟三七粉稳定性的影响。方法：在恒温恒湿箱中对三七粉和熟三七粉进行加速试验，于0、1、2、3、6月对三七粉和熟三七粉外观性状及含水量进行考察，同时以皂苷类成分的含量作为检测指标，利用本课题组前期建立的高效液相色谱法，对三七粉和熟三七粉中的皂苷类有效成分含量进行检测，并统计分析。结果：所有样品经6个月加速试验后观察未见霉变、虫蛀等现象，外观性状基本一致，水分含量增高但其含量仍符合《中华人民共和国药典》(2015版)规定(水分含量≤14%)。三七粉中人参皂苷Rg1、Rb1、三七皂苷R1含量的总和及熟三七粉中人参皂苷Rk1、Rh4含量的总和无显著减少。真空与非真空2种包装状态对饮片有效成分含量的影响较小，但对饮片的吸湿性有影响。结论：PTE/PE复合而成的食品级铝塑复合膜是较理想的包材，能保证三七粉和熟三七粉质量的稳定 ......