节日，像是旅途中的驿站，让人在休憩玩乐中得到放松。即将到来的春节，对于中国人来说，更是最重要的节日。春节期间，合家团聚，总免不了要欢庆一番，民以食为天的传统更加凸显。除了在家吃团圆饭，亲朋好友间的走访也离不开“吃”这个主题。

    关于过年吃什么，我们似乎只有一个原则：丰盛。但春节期间的大吃大喝也容易给身体带来一些负担。如何吃得好又能吃得健康呢？为了让大家过一个快乐吉祥的健康年，本刊采访了四川大学华西医院临床营养科营养师柳园，从养生的角度，就一些春节期间的饮食问题，给大家一些意见作为参考。

    《养生杂志》：过年期间，家人朋友团聚少不了大鱼大肉，但食物太丰盛也许会给身体带来一些健康隐患，关于春节期间的饮食，你有什么建议？

    柳园：过年的时候从节气上讲，属于冬末春初，冬季饮食养生以滋为主，春季饮食养生以升为主。既然是过年，必定少不了大鱼大肉这种厚味的食物，可以适当的选择一些厚味，如炖肉、熬鱼、火锅等。在调味品上可以选用一些辛辣食物，如辣椒、胡椒、姜、蒜等。这样既迎合了节日欢庆的气氛，又能在冬季增强机体抗御风寒和外邪的能力。

    另外，绿色蔬菜也是不可缺少的，一方面，大年一过就进入一年之始，春季膳食调配上应多采用一些新鲜蔬菜，如春笋、菠菜和芹菜等各种绿色蔬菜。另一方面，过年食物太丰盛可能导致油脂和肉类摄入超标，新鲜蔬菜中含有膳食纤维，可以减少油脂和动物脂肪的吸收，且新鲜蔬菜是碱性食物，含有丰富的纤维素，还能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要，并能促进胃肠蠕动。帮助你消除节日过度的肉类摄入所带来的胃胀滞销等的症状，因为蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘 ......