笔者有幸作为“毛泽东养生饮食文化研究会”专家委员会的一员，经常参加学术活动，其间，从他们那里，亲耳听到一些有关毛主席养生饮食方面的事情感触颇深。今述诸文字，以飨国人。

    作为一代伟人，毛泽东从十几岁就阔别家乡，离开父母，先是在长沙求学，后来走上了革命道路，经常在北京、上海、广州等地奔波，整年往来于小城乡镇之间；再后来是带领红军上了井岗山，在高山峻岭之中生活战斗了七年；1934年～1936年又参加了举世无双的二万五千里长征；到达陕北后，在延安窑洞又生活了十几年；解放战争时期又转战陕西、山西、河北……一句话，在新中国成立之前的几十年中，他几乎没有过过安定的日子，环境艰苦、生活艰难 ......